Laboratorio analisi degli alimenti
Laboratorio avanzato per l’analisi della qualità degli alimenti e delle matrici zootecniche.
Sede: Pisa
Laboratorio analisi degli alimenti
Descrizione
Il laboratorio è dedicato allo studio della qualità degli alimenti di origine animale e degli alimenti destinati all’alimentazione zootecnica.
Offre agli studenti un ambiente professionale in cui sviluppare competenze immediatamente spendibili nel mondo del lavoro.
Il laboratorio è attivo all’interno del CIRA – Centro di Ricerche Interdipartimentali Agroambientali dell’Università di Pisa.
Nasce grazie a un finanziamento PNRR, con l’obiettivo di integrare formazione tecnica avanzata e ricerca applicata.
CENTRO DI RICERCHE AGRO-AMBIENTALI “ENRICO AVANZI” - UNIVERSITÀ DI PISA
Partner realizzazione laboratorio
520.626,85 €
Risorse PNRR
Pisa
Sede in cui si è svolto il laboratorio
Gallery
Video
Da sostituire con video Alberto Mantino
Formazione tecnica e competenze professionali
Il laboratorio permette agli studenti di:
- approfondire il tema della qualità dei prodotti di origine animale
- acquisire familiarità con strumenti per analisi chimico-fisiche utilizzati nelle aziende del settore
- lavorare in un contesto che unisce didattica, pratica di laboratorio e innovazione tecnologica
Il laboratorio è progettato per coniugare formazione professionale e sviluppo di progetti di ricerca, grazie a una collaborazione costante con l’Università di Pisa, che garantisce un elevato livello di aggiornamento scientifico e tecnologico.
Ambiti di analisi
Il laboratorio consente l’analisi di:
- latte e prodotti lattiero-caseari
- materie prime per l’alimentazione animale
Tecnologie e innovazione
Il laboratorio è dotato di strumentazione di ultima generazione basata sulla tecnologia dell’infrarosso (NIR).
Questa tecnologia consente di:
- analizzare i campioni in modo rapido e non distruttivo
- ridurre l’uso di sostanze chimiche potenzialmente nocive
- migliorare la sicurezza degli operatori
- aumentare la sostenibilità ambientale delle attività analitiche
Il laboratorio rappresenta quindi uno spazio in cui formazione, innovazione e territorio si incontrano, contribuendo alla qualificazione professionale degli studenti e alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari.
Attrezzature
Strumentazione per analisi di matrici alimentari tramite apparecchiatura ad infrarosso (NIRS), macinelli e frantumatori da laboratorio, analizzatore di prodotti caseari, crioscopio.
Attività
Attività laboratoriale di analisi dei prodotti agroalimentari ad integrazione delle attività in campo e in azienda.
Altre esperienze
Laboratori
Una selezione dei Laboratori
Sede: Pisa
Laboratorio analisi degli alimenti
Laboratorio avanzato per l’analisi della qualità degli alimenti e delle matrici zootecniche.
Sede: Siena
Laboratorio sensoriale
Laboratorio professionale per degustazioni tecniche e analisi sensoriali agroalimentari.
Sede: Firenze
Laboratorio analisi di prodotti agroalimentari
Analisi chimica avanzata delle matrici alimentari e tecnologie sensoriali innovative.
Sede: Firenze
Laboratorio didattico di frangitura ad alta tecnologia
Frantoio didattico avanzato per la formazione tecnica nella filiera olivicola-olearia.
Sede: Firenze
Laboratorio analisi per il controllo dei processi di vinificazione Enolab
Laboratorio enologico avanzato per il controllo analitico dei processi di vinificazione.
Sede: Grosseto
Laboratorio agricoltura di precisione
Tecnologie digitali e droni avanzati per il monitoraggio delle colture agricole.
Open Day
Vieni a conoscere da vicino il tuo prossimo percorso.
Incontra docenti, tutor e studenti, visita gli spazi e scopri il futuro verso cui può proiettarti la formazione ITS.
Prossime date in arrivo
Qui troverai un calendario sempre aggiornato e ricco di eventi che ti aiuteranno a scegliere in totale consapevolezza e serenità.
Non è la strada che vuoi prendere?
Percorsi
Biennio 2025/2027 · una selezione dei percorsi attivi.
Sede: Grosseto
Agritech Innovation
Tecnico superiore per la Gestione di Startup, l’Innovazione e la Competitività del sistema Agroalimentare.
Sede: Scandicci
Enofood Marketing & Communication Experience
Tecnico per la Comunicazione, il Marketing e l’Innovazione dell’Esperienza Enogastronomica e Turistica.
Sede: Grosseto
Food Marketing & Export Management
Tecnico per l’Innovazione delle Strategie di Marketing ed Export dei Prodotti Agro-Alimentari Made in Italy.
Sede: Scandicci
Agrifuture 5.0
Tecnico per l’Innovazione delle Produzioni Agrarie Sostenibili e delle Trasformazioni Agro-Industriali.
Sede: Scandicci
Wine Manager
Tecnico superiore per il Marketing e la Qualità delle Produzioni Viti-vinicole.