ENOFOOD MANAGER

Finanziato al 100%

Il corso è finanziato dal PR Toscana FSE+ 2021-2027 ed è inserito nell'ambito di Giovanisì , il progetto della Regione Toscana per l'autonomia dei giovani. Finanziati con D.D. 14894 del 02/07/2026

Competenze

• Progettare le attività volte alla valorizzazione dei prodotti agroalimentari, con particolare riferimento ai prodotti locali, tradizionali e ai beni enogastronomici e di tutti i prodotti generati nell’abito dell’economia circolare sottesa (vedi tessuti, manufatti, energia). 
• Identificare il posizionamento del prodotto, il target e il mercato di riferimento. 
• Individuare e utilizzare/valorizzare i canali di vendita e di distribuzione più idonei e innovativi ottimizzando la logistica. 
• Supportare la progettazione della promozione e comunicazione, anche mediante web per promuovere l’intera filiera a livello nazionale e internazionale in stretto rapporto con enti territoriali e nazionali. 
• Rilevare i gusti e le preferenze dei consumatori mediante ricerche on desk e on field ed elaborare i relativi report. 
• Rilevare la customer satisfaction ed elaborare risultati. 
• Utilizzare soluzioni innovative per raccogliere dati che migliorino i processi e i prodotti e per analisi predittive degli impatti generati dall’introduzione di nuovi prodotti/processi rispetto alla sostenibilità ambientale e alimentare sul territorio. 
• Definire e gestire i K.P.I (Key Performance Indicator) interni (audit) ed esterni (performance), rilevando, reperendo e interpretando i dati statistici per ottimizzare la segmentazione dei target e per comprendere l’impatto generato sulla sostenibilità dell’ecosistema. 

Il profilo

Il Tecnico Superiore “ENOFOOD MANAGER” lavora nel sistema agroalimentare, nell’ambito dell’origine e delle caratteristiche dei prodotti agroalimentari, valorizza e promuove i prodotti, la storia e la cultura dell’alimentazione. Supporta e collabora nella definizione del piano di marketing e nello sviluppo della rete commerciale per i circuiti distributivi nazionali e internazionali. In aggiunta, è in grado di gestire l'intero processo di commercializzazione dei prodotti agricoli ed agro-alimentari, i rapporti commerciali e le attività connesse al lancio dei prodotti enogastronomici, ottimizzando le attività di commercializzazione dal punto di vista tecnico, giuridico ed economico, implementando strategie di marketing e di comunicazione di impresa, analizzando la domanda dei mercati emergenti e proponendo soluzioni innovative per il marketing dei prodotti (web marketing, incoming turistici, percorsi enogastronomici, etc). Gestisce inoltre le attività connesse alla promozione dei prodotti di filiera e del territorio, anche valorizzandone e promuovendone le caratteristiche paesaggistiche, storiche, culturali ed artistiche, contribuendo alla fidelizzazione della clientela. Opera nel campo della comunicazione aziendale, sviluppando competenze per valorizzare la dimensione esperienziale come fattore di attrattiva, e supporta le aziende nell’individuazione di soluzioni innovative nel campo dell’internazionalizzazione, della sostenibilità (ambientale e sociale), dell’identità (valorizzazione del territorio), della tracciabilità e valorizzazione dei sotto-prodotti (dimensione del benessere). 

Requisiti

I percorsi sono rivolti a 25 diplomati di età compresa tra i 18 e i 35 anni
(non compiuti al momento dell’invio della domanda di iscrizione al percorso ITS),
in possesso di:

• un diploma di istruzione secondaria superiore, oppure abbiano frequentato un
  percorso quadriennale di Istruzione e Formazione Professionale (IeFP),
  integrato da un percorso di Istruzione e Formazione Tecnica Superiore (IFTS)
  della durata di un anno;
• competenze di base nell’uso della lingua inglese e dell’informatica.